Matcha

Le matcha est un thé vert japonais. S’il est lui aussi issu du Camalia Sinensis, sa méthode de préparation lui offre des propriétés uniques. Le thé matcha est un thé de cérémonie utilisé au Japon. Il est récolté de manière traditionnelle, puis, les feuilles de thé sont finement broyées pour obtenir une poudre fine d’un vert de jade. Le thé vert matcha est en principe préparé à l’aide d’un fouet à matcha (appelé aussi chazen). En plus d’un goût fin et aromatique, le matcha est riche en catéchine qui lui confère des propriétés médicinales déjà connues à l’époque des samouraïs. Il entre dans la composition de tisanes detox.

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