Thé noir aux notes de sous-bois humides
Ce thé provient du centre sud du Yunnan. Une fois les feuilles cueillies, elles sont torsadées puis séchées naturellement à l’ombre. La fermentation développe son goût unique de terre légèrement sucré et à l’infusion d’un rouge profond.
Les Pu-Er sont des thés vieillis qui peuvent atteindre des âges très élevés. Ils peuvent subir jusqu’à 4 infusions, l’évolution en est forte intéressante.
A essayer en accompagnement de viandes de gibier, champignons, fromages ou encore un dessert au chocolat.
